جريدة الأقلام الدولية International pens newspaper

جريدة الأقلام الدولية
International pens newspaper

تقرير من أعداد

سامي التميمي

ليس سهلا ً أن تترك بلدك وتقرر العيش في بلاد الغربة . أذ تصطدم بمعاناة كبيرة منها ، فراق الأهل والأحبة والأمكنة التي كانت رفيقة حياتك ومهد طفولتك ، وفي الغربة هناك معاناة لتعلم اللغة التي هي مفتاح لدخولك هذا العالم والتعايش والأندماج . وهناك التقاليد والعادات والثقافات والقوانين وكل التفاصيل الصغيرة والكبيرة التي غالبا ماتكون مختلفة تماماً عن ماموجود في بلدك .

يقول سيد : ( سيد لؤي المكوطر ) وهو عراقي . كانت لدينا فكرة يحدوها الخوف والأمل وسط العائلة بان نفتح مطعم ، ولخبرتي الطويلة منذ سنين فكان القرار صعب جداً . ولكن التوكل على الله ودراسة المشرورع بدقة سهل القرار والأختيار للعائلة جميعاً . بأن تكون تسمية المطعم (مسكوف بغداد ) وهي فكرة حديثة في أوسلو ، ولم يسبق وجودها في النرويج طبعاً بالأضافة لجميع أنواع المشاوي والمطبخ العراقي الفريد والغني بأكلاته الذي أعتاد العراقيون والعرب على تناوله في مطاعم بغداد والعراق عموماً ، مثل الرز والمرق والباجة
العاصمة النرويجية – أوسلو في السنوات الأخيرة رغم الأعمار الهائل والحداثة ، أكتضت بالسكان والمستثمرين ومن الصعوبة أن تجد مكان مناسب وبمواصفات المطاعم العراقية . أخيراً أستقر بنا الحال في هذا المكان وبدأنا بتحضيرالديكورات وشراء الأدوات والمستلزمات الخاصة للمطبخ من ( دبي ) ، وبدانا في العمل انا مسؤل عن المشاوي والمسكوف وغيرها وزوجتي مسؤلة عن الطبخ والتحضيرات الاخرئ والاولاد في الصالة وغيرها وبدنا في العمل على بركة الله ومساعدة الأصدقاء العراقيون والعرب والأجانب ، وكانت الجودة والطعم والمذاق والخدمة والتظافة والتميز هما سر ّ نجاحنا .